Ristorante del Giglio

In una rilassante atmosfera neoclassica, in questo ristorante, sito dietro Piazza della Repubblica , si continuano a mangiare alcuni piatti della tradizione classica romana con alcuni appuntamenti fissi quali gli Gnocchi di Semolino alla Romana, gli Gnocchi di Patate, e la Paste Ceci ed il Baccalà.Sempre secondo tradizione è tutti i giorni presente (non in estate) uno splendido carrello dei bolliti, servito con le salse classiche e con altre creazioni.Gli aspetti toscani dell'azienda sono incentrati nella scelta delle carni che provengono, per la maggior parte, dalla toscana con particolare riguardo alla Bistecca alla Fiorentina, per la quale vengono usati solo animali di pura razza Chianina.
Ai piatti "storici" si sono aggiunti una selezione di Pesce rigorosamente freschissimo, cotto secondo i sistemi tradizionali e secondo alcune creazioni della casa che riguardano sia gli ingredienti che i sistemi di cottura.